Bu arada çorbayı yaparken evdeki nane bolluğunu mojito yaparak değerlendirmek istedim. Baktım dolaptakilere ve mevcut limonlar, nane, şeker, votka ve rondodan geçirerek oluştrduğumuz buz ile bildiğiniz soda ile ev yapımı mojito yapmaya karar verdik çorba pişene kadar :)
10 küp kadar buzu rondodan geçirdik
2 limon dilimledik
nane istege göre yaprak atıyoruz bir yarım bardağa ve iki tatlı kaşığı şeker ekliyoruz.

Ben karıştırıcı yerine kısa olan bardaklarımı kullanıyorum. Brezilyalı bir abladan öğrendiğim usül. buradan Cachaca yapmayı da bildiğim, Caipinha da yapmayı da bildiğim belli olsun diye yazıyorum :) Bardak dibine 4-5 limon parçası, şeker ve naneleri önden eziyoruz. Ardından buz ve alkolü koyup karıştırıyoruz(votka isteğe bağlı, 5. 7 cl) ve karıştırıyoruz. Üzerine soda ya da tonik ekleyip yine bir miktar buz ve nane ile karıştırıp uzun bardaklara alıyoruz, afiyetle içiyoruz efem :)

Afiyetle :)

Bugün boş günüm. Evde olan şeylere baktım ve pancar çorbası yapmaya karar verdim. Bunun için iki orta boy pancar, bunlara oranla daha küçük bir patatse ve bir soğan ile bir diş sarımsak ile zeytinyağı yetiyor. Evde kereviz sapı da vardı, ziyan olmasın diye içine kattım. bir de buzlukta hazır tuttuğum nohut haşlamı da üzerine süs olarak kullandım. Taze nane de güzel bir süs detayı oldu. Tuz ve karabiber ile isteğe bağlı acı pul biber eklenebilir.

Yapılış aşamaları ise sırayla tencereye 3 kaşık zeytin yağı, kızınca soğan ve ardından sarımsak, en son da kereviz sapı ve patates ile pancarları ekledim. Kavurdum bir miktar(3-5 dk). Ardından, karışımın üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekledim. Kaynayınca kısık ateşte pişirdim(25 dk). Su miktarını biraz göz kararı söylüyorum. Sebzenin ebatlarına göre daha fazla ya da az koyabilirsiniz. En son blender yardımı ile püreye çeviriyoruz ve afiyet olsun.